Os Meus Utensílios

  Apesar de ter a sorte de não ser uma trabalhadora-de-ordenado-mínimo, tenho um orçamento mensal limitado , o que implica não poder gastar tanto quanto gostaria em robots ou acessórios de cozinha .

  Os meus utensílios básicos estão ao alcance de qualquer um, o que não significa que, à semelhança dos ingredientes, tenham de ir já a correr comprá-los todos de um vez. Façam a vossa gestão. Hoje compram uma coisa, na próxima semana ou no próximo mês compram outra.

  Além disso, grande parte das coisas que me são fundamentais existem já de certeza na vossa cozinha, por isso é só introduzir outras com calma.

  • Electrodomésticos

Liquidificadora

liquidificadora

Este é o modelo que eu uso. Comprei no ano passado na Worten e custou aproximadamente €40.

Estou muito satisfeita com ela, pois não deixa fios, nem pedaços inteiros.

Obter uma textura cremosa num Smoothie  é fundamental.

 

 

 

Picadora 

picadora

Era da minha mãe e foi daquelas coisas que ganharam asas para minha casa. É um clássico em todas as cozinhas de Portugal.

Uso-a para fazer hambúrgueres, almôndegas, para picar chocolate, sementes, bagas de goji e para fazer farinha através de flocos, geralmente de aveia.

Não é tao potente quanto desejaria – há uns dias tentei picar umas tâmaras medjool sem grande sucesso. Mas no geral, não me tem deixado ficar mal.

 

  • Descascadores / Cortadores 

Espiralizador

espiralizadorFoi sem dúvida a descoberta do ano. Andei montes de tempo à procura de um espiralizador que fosse de fácil manuseamento, não ocupasse muito espaço e fosse também fácil de limpar.

Como o próprio nome indica, este permite cortar os alimentos em espiral.

O meu é da Tescoma e comprei-o numa loja de rua cá em Viseu por €9,90.

Deu outra dimensão aos meus jantares e uso-o normalmente para fazer esparguete de curgete, cenoura ou batata doce.

 

Descascador Multi-Funções 

descascador multi

Andava eu toda contente a passear pelas Festas do Senhor de Matosinhos quando me deparei numa banca cheia de gente a olhar. Curiosa, lá fui eu também fazer monte.

Eis que me deparo com uma demonstração deste descascador. Excelente acção de marketing!

Fiquei logo fã, porque detesto ralar cenoura no ralador convencional e ainda por cima porque tráz outras funcionalidades de que andava á procura, tal como o efeito de onda para cortar às rodelas.

Não é tão jeitoso quanto parecia na demonstração (ou então eu é que tenho falta de jeito) pois os pepinos têm de ter mais ou menos o diâmetro da parte larga que serve para os cortar.

 

Descascador 

descascador

Não sou a maior adepta de facas no que toca a descascar alimentos.

De porcelana ou de metal, os descascadores são mais rápidos e evitam desperdícios, pois o corte é mais uniforme.

Uso-o na batata tradicional e na doce, nas cenouras, courgetes e pepinos, mas desde que se ajeitem, podem-no usar no que quiserem.

 

Espremedor
espremedor

Como mudei de casa muitas vezes (mais do que as que queria), fui acumulando vários modelos.

Este para mim é o mais prático, logo o que mais uso no dia-a-dia.

Se pretender fazer um sumo de laranja natural, uso o eléctrico que me cansa menos e extrai mais sumo, mas torna-se mais chato de limpar e arrumar.

 

 

  • Formas e outros utensílios.

Anti-aderentes

formas

 

Uso para fazer bolos, granola, barras de cereais, bolinhos, muffins e até assados.

São mais caras que as tradicionais, mas compensam por serem mais fáceis de limpar e de desenformar.

 

 

 

 

Feiticeira

feiticeira

 

Na verdade ainda só a usei umas duas vezes e no Verão.

É da tupperware e dá um efeito muito giro aos pudins e gelatinas.

 

 

Forma de Hambúrguer

forma hamburger

Não é um utensílio obrigatório.

Podem perfeitamente criar os vossos hambúrgueres fazendo bolas com as mãos e depois achatando-as, no entanto com esta forma evitam os desperdícios de hambúrguer colados aos dedos.

 

 

Passador de rede

passador de rede

 

Tenho de vários tamanhos e com a malha da rede mais apertada ou mais larga. Para lavar a quinoa, convém que seja um com malha bem apertada para que esta não passe a rede.

Uso também para lavar a aveia, as leguminosas secas ou as já cozidas em frasco.

Eventualmente também podem usar como escorredor.

 

Copo Medidor e Balança

 

copo medidorApesar de gostar imenso de fazer as minhas receitas a olhómetro e estar cada vez mais a libertar-me das quantidades pesadas à grama dos planos alimentares, ainda uso o copo medidor e a balança nalgumas ocasiões.

Recentemente aprendi a fazer as medições em canecas de café, de chá e almoçadeiras, colheres de café, chá, sopa e de servir. Assim, esteja eu onde estiver posso cozinhar sem preocupações.