Almoço · Jantar · Receitas Fáceis & Rápidas

Promessas.

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O tempo passa a uma velocidade louca.

Passou-se o Natal, passou-se a passagem de ano e passou-se o mês de Janeiro e eu sempre com um pensamento na cabeça “Tenho de escrever os meus artigos! Tenho de publicar no blog”.

Quem segue o Diário no Instagram sabe que prometi, há precisamente 14 dias, a publicação da receita da sopa que inventei. 14 dias!

Não sei se por falta de inspiração, por falta de organização, por uma pseudo-psicose/depressão-de-desemprego, o que é certo é que falhei e não o tenciono repetir.

Deixo-vos a tão prometida receita, (D-E-L-I-C-I-O-S-A) e em breve regressarei com notícias! Quero muito contar-vos como foram estes últimos tempos… as peripécias Natalícias, a passagem do ano, a procura de emprego… Obrigada por se manterem fiéis, mesmo quando (quase) deixei desmaiar o blog.

Sopa de Abóbora, Castanhas e Agrião.
Ingredientes (rende para uma semana)

1,5 litros de água;

1 kg de abóbora assada;

1 alho francês;

2 mãos cheias de castanhas;

1 chuchu verde;

2 cenouras;

1 pedaço de gengibre fresco;

1 couve flor pequena;

1/2 embalagem de agriões lavados e prontos a comer.

sal e azeite qb.

 

Preparação

 

Verta a água numa panela e coloque a ferver.

Descasque os legumes e lave-os bem.

Deite-os na água fervente, à excepção dos agriões, juntamente com as castanhas. Tempere com sal.

Assim que os legumes estiverem cozidos, triture-os com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.

Junte os agriões e quando estes estiverem cozidos, desligue o lume.

Regue a sopa com o azeite.

 

 

 

 

 

 

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