Lanche da tarde

Vegetariana a dois

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Uma das perguntas mais frequentes que me fazem é: “O T. também é vegetariano? ”  (não esquecer de acrescentar o tom de repulsa aquando da leitura do post!).

Não, o T. não é vegetariano.

Respeita a minha escolha, defende-me em circunstâncias menos agradáveis, de vez em quando come um dos meus pratos (e até os elogia), mas não é vegetariano. Da mesma forma que ele me respeita, também eu tenho de respeitar a sua vontade.

Segunda pergunta mais frequente: “Ai, não? Então como é que tu fazes?” (acrescentar novamente o tom!)

Muito simples: Faço dois pratos.

Não há complexidade, nem qualquer tipo de solução saída da NASA… as relações são mesmo assim. São feitas de cedências, de compreensão mútua e quando se quer muito uma coisa, faz-se tudo para a conquistar… caso contrário, rapidamente se arranja uma desculpa.

E não há desculpas para não experimentarem este bolo de chocolate com batata doce e nozes. Foi a primeira receita de uma sobremesa que inventei de raiz.

Fico a aguardar os vossos juízos!

Bolo de Chocolate com Batata Doce e Nozes
Ingredientes

1 + 1/2 chávena de farinha de espelta;

1/2 chávena de farinha de amêndoa;

300 gr de batata doce cozida; (cozi com a pele, deixei esfriar e descasquei depois de cozidas)

200 gr de tâmaras sem caroço;

1/2 chávena de óleo vegetal;

2 + 1/2 chávena de bebida vegetal de soja;

3 colheres de sopa de cacau cru;

200 gr de nozes picadas + algumas para decoração.

Preparação

Num liquidificador ou processador de alimentos triture as tâmaras, a batata doce, a bebida vegetal e o óleo;

Numa taça, misture as farinhas com o cacau cru.

Junte o preparado do liquidificador à mistura anterior.

Acrescente as nozes e envolva bem.

Verta a massa para uma forma redonda sem buraco e leve ao forno pré-aquecido.

Uma vez que se trata de uma massa muito densa, demora um bocadinho a ficar cozido. Verifiquem a cozedura com o auxílio de um palito.

Desenforme e decore com nozes.

 

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